21 美食达人 （二十）

    如此一看，想成为优秀的厨师真的不容易，不但要懂烹饪，还得有一门其它的技术……

    徐攸之和阿思皆感到了成为一名大厨的艰难。

    裱花了奶油，威尔斯又用水果装饰了一下蛋糕，摆成了一个绿叶的形状，与那朵荷花相互映衬。

    而在蛋糕的顶部用了五六种水果，将中间的荷花绿叶团团包围，如众星捧月般的簇拥。

    至此，一个充满艺术感的奶油蛋糕制作完成了。

    只是面对这么漂亮的蛋糕，众人却不忍心动手。

    将其破坏，像是做了一件错误的事，内心会产生强烈的负罪感。

    阿思就是这样想的，作为女人的她有一颗感性的心。

    的确，这个蛋糕都可以放进商店的橱窗里展览了。

    “蛋糕再漂亮，也只是食物。它存在的价值就是进入人们的肚子，传递美味与幸福。”

    威尔斯却不在意。

    蛋糕做的这么好看，连一直垂涎美味的徐攸之都不好意思吃它，迟迟没有行动。

    威尔斯拿起了刀，问阿思道：“你想吃什么口味的蛋糕？”

    阿思奇怪，蛋糕不是做好了吗，怎么还说这种话，难道还能变魔术改变蛋糕的口味？

    但在威尔斯再三问询的目光下，阿思只好随便说了一句：“杨梅吧。”

    女孩子本来就喜欢吃这种酸味比较浓郁的水果，杨梅又有生津止渴之效，对失去味觉的阿思自然有极大的诱惑。

    “好的。稍等一下。”

    威尔斯放下了刀，没有立刻为阿思切蛋糕，在众人好奇的目光下，戴上了一次性手套，洗了一些杨梅，把里面的果核扣出来，果肉一股脑儿地放到榨汁机里，又加了勺白糖。

    “你这是干什么，人家要吃的是杨梅味的蛋糕，不是酸梅汤……”

    陈大贾质问道，这也太能糊弄人了吧？

    徐攸之似乎知道了他要干什么，一定是打算用蛋糕蘸着杨梅汁食用，但这和杨梅味的蛋糕是两个概念。

    如果厨师们都是这样搪塞顾客的，那还不如蒸一锅原味的大白馒头，配上一些果酱、奶酪，也可以美名曰各种口味的馒头……

    徐攸之抗议道：“你这外国佬，不要把我们当傻子。”

    “你们等着瞧吧，我会给你们一个惊喜的。”

    威尔斯知道其他人在想什么，因为在不列也颠遭到过类似的质疑。

    威尔斯将得到的新鲜杨梅汁倒在一个杯子里，又向里面加了一个冰块，待融化后，从身上摸出了一个针管，针头非常细，像给儿童打预防针的那种，只是长了一大截。

    威尔斯清洗了一下针管内壁，用纸擦干，抽了一管子杨梅汁。

    阿思见到，好笑地道：“你这是要给人注射吗？”

    “没错，不过不是人，而是这个奶油蛋糕。”

    注射蛋糕这种说法大家伙还是第一次听说，感到新奇。

    只见威尔斯小心地将针头刺入蛋糕的内部，开始向里面缓缓地注射杨梅汁。

    在一个位置推进了大约五分之一针管的液体，拔出，在正下方相隔三厘米的部位又扎了进去……周而复始，直到这管杨梅汁使用完毕。

    由于针头够细，威尔斯动作又小心，所以没有损坏蛋糕的造型。

    而一个地方只注射一点杨梅汁，则是因为液体多了，会毁坏蛋糕的内部结构，没有了松软的口感，甚至还可能造成中空的情况，严重了会让坍塌出一个大洞。

    只有适量，才能在变化蛋糕味道的同时，又保证其原本的口感。

    但是‘适量’这个词汇说起来容易，实际操作，根本不是想象中的那个样子。

    看不到里面的情况，只能凭经验和感觉确定用量，即便像威尔斯这样经常做这种事的人，也偶尔有失误的时候。

    所以他在制作蛋糕胚的过程中，加入了一些打发的奶油，这不仅是为了增强香醇的口感，也使得蛋糕的孔隙膨胀的很大，这样既减少了失手的概率，也能让注射的果汁快速地渗透到附近区域，与蛋糕彻底融合到一起。

    威尔斯还能知道一管液体可渗透到多大面积的蛋糕，因此他能准确地将这部分切下来。

    威尔斯以注射的部位为轴，切下了一块最长处五厘米的三角形蛋糕。

    从蛋糕的缺口处窥见了内部的样子，徐攸之发现威尔斯切下来的这块蛋糕和整体的颜色都不一样，它是杨梅的暗紫色，而其它部分是耀眼的蛋黄色。

    呈现出的视觉效果十分完美。

    威尔斯又将这杨梅奶油蛋糕分成了三份交给徐攸之等人品尝。

    徐攸之只觉这蛋糕异常的松软，蓬松多孔，这么大一块蛋糕，用手一攥，恐怕只能有鹌鹑蛋大小。

    闻之清香扑鼻，芒果和草莓的果香，奶油的奶香，鸡蛋的鲜香，面粉的奶香，巧克力的异香，应有尽有，是一锅香味的大杂烩。

    吃到嘴里，却满是杨梅的酸甜爽口；蛋糕湿润，甚至带有杨梅的汁液，这个适度恰到好处，蛋糕并没有一点塌软的现象，原有的层次体现的淋漓尽致。

    而且口感湿滑，冰冰凉凉，不像普通的蛋糕那样噎人。

    因此说，最后一步注射的冰镇杨梅汁可称为神来之笔。

    但用化龙点睛形容更为确切，毕竟这个蛋糕已经近乎于完美，只不过在新鲜杨梅汁的加入后，又上升了一个档次。

    对于这份奶油蛋糕，众人赞不绝口，也惊讶于威尔斯的创意。

    尤其像阿思这样有欣赏力的女孩，虽然品会不到蛋糕的味道，但是一个美丽的食物，其本身就有不一样的感觉。

    阿思仿佛感受到了许多种滋味，那是靠自己的想象，可在吃其它的东西时，脑海中无论如何，也出现不了类似的画面，这就是‘美’所蕴含的魔力。

    在某一瞬间，阿思觉得自己就要恢复味觉了，即便是个假象，但也给她带来了无限希望。

    “谢谢你们。”

    阿思对徐攸之、陈大贾、威尔斯三人说道，同时轻轻鞠了一躬。

    “客气什么，我们帮你就是……”

    “这是应该的，我们是你的粉丝啊。”

    没等陈大贾把话说完，徐... -->>
本章未完，点击下一页继续阅读