13 美食达人 （十二）

    高飞江在厨房忙的不可开交，没察觉到人已经来了。

    见状，徐攸之两人不便打扰，就在小店里等着。

    过了好半天，高飞江才发现了他们两个，不过也只是简单地打了声招呼，然后继续专注于自己的事业。

    在高飞江的默许下，两人走进了他的厨房，近距离观察美食制作的过程。

    高飞江外表是个粗狂的汉子，可手艺精点呢，干活一丝不苟，从他提前剁好的肉馅里看不到一丁点的肉块，就可以得出这个结论。

    徐攸之过去的时候，他正在揉面，切小面团，赶皮，手法飞快，一点也不含糊，一会儿的功夫就赶了好几十张面皮。

    包子和烧麦早就供不应求了，存货消耗一空，高飞江只能抓紧时间制作。

    他包烧麦的速度更是令人瞠目结舌，一手摊着面皮，一手盛出恰到好处的肉馅，手一捏，一个造型美观的烧麦就包好了。全过程不足两秒钟。

    熟练度令人叹为观止。

    高飞江从小就跟着家里人做面食，掌握了丰富的经验，这也算得上他的拿手绝活之一。

    阿思所见过的面点师中，在这方面的技术很难有与他相匹敌的。

    徐攸之建议道：“高哥，不用这么拼吧，就告诉他们东西都卖完了，想吃明天再来。”

    高飞江一听，正色道：“那怎么能行呢，进了这个门的都是客人，就要热情地招待，这是一个厨师的基本职业道德。如果真是没料了，那没办法，可现下分明能做，怎么可以撵客人走呢？”

    而且在高飞江眼里，客人对食物的认同，就能让自己心里面获得最大的满足。

    徐攸之不吱声了，再劝说就显得自己素质太低。

    由于餐厅定价的原因，阿思对高飞江很有好感，此时从这么一个大老粗厨师嘴里听到这样的话，心里面更加敬佩了。

    她跑到盛放羊肉盆子的地方，只见肉质粉嫩，嗅了一下，有一股子特别大的膻味，便知道这绝对不是糊弄人的劣质羊肉。

    她当了一年多的美食主播，虽然没亲自下过厨，可见识的多了，对食材的认知，已经不亚于一些厨师了。

    阿思朝着高飞江竖起了一根大拇指，“高哥，你真是这个。”

    能得到目标人物的夸赞，自然是一件好事。

    高飞江心里美滋滋的，不过想到自己忙的焦头烂额，没时间招待她，心里有点过意不去，毕竟主角是阿思，总不能让人家一直等自己吧？

    高飞江思量再三，看了一眼现在的时间，2点半，便腾出手来写了一个3点半关门的牌子，放在了店门口，这引来了一些食客的埋怨。

    有的人第一次找到又好吃又便宜的烧麦馆子，本想打电话叫朋友也过来尝尝的，毕竟这样良心的餐馆在下海这个地界千载难逢。

    对此，高飞江只能陪笑着让食客们明天再来。

    高飞江一个人忙碌，徐攸之和阿思也不能就在一旁眼睁睁看着，就问有没有能帮得上忙的地方。

    这两人对厨艺一窍不通，有技巧的事做不了，但照葫芦画瓢还是会的。

    高飞江本来不打算劳烦他们两个，但自己也确实有点力不从心，满头大汗，便让阿思帮着往蒸笼上摞烧麦，又给徐攸之分配了和面的活。

    谁知徐攸之完全不会，无奈地摊了摊手。

    高飞江诧异，作为一个厨师，连这点基本功都没有，让人难以想象。

    徐攸之不得不再次解释了一遍，自己并不是一位厨师。

    这回高飞江有点信了，便把面和水的比例兑好，让徐攸之用手揣面。

    这个不需要太多的技巧，揉成团就可以，正适合徐攸之这种力气大的人。

    这活儿他干的不错，高飞江感到满意。

    趁着阿思不注意，徐攸之问高飞江，“高哥，你家东西的价格咋定的这么低呢？”

    高飞江说道：“我在那边也是这个价格，懒得改了。”

    潜台词是，反正也待不了多久，随便弄呗。

    但阿思在旁边，这话不好明说。

    不久后，客人走的差不多了，高飞江有了空闲，给阿思和徐攸之蒸了一屉羊肉、一屉牛肉的烧麦。

    又弄了一大盆自制的手撕羊排，还有一盘酱骨架。

    距离午饭过去只有几个小时，阿思吃不了这么多，担心浪费，不让高飞江弄这么大的量。

    高飞江笑着道：“你不懂，食物太少，就吃不出来那种豪爽的感觉，即便你们吃不下，也得摆上餐桌，这样看着才有食欲嘛！”

    高飞江做的菜确实很朴实，没有繁琐的摆盘，不加修饰，大块的肉随便盛在盆子里就端了上来。

    肉香的气息弥漫，羊排上还淌着诱人的油脂，让人食指大动。

    徐攸之已经迫不及待了，撕下了一大块肉，啃了起来。

    这滋味，如若徜徉在茫茫的草原之上，一大群膘肥体壮的牛羊从身旁路过……只有纯净的羊肉味道，不掺杂任何奇怪的异味，又鲜又嫩，肥而不腻，香到了骨子里，让人欲罢不能。

    徐攸之觉得，这道看似平淡的羊肉，实则倾尽了一个厨师的功力，里面并没有搁太多的调味品，他只能吃出盐的味道。

    可是简单的调料，却能做出如此美味的羊排，这水平可不是一般人能做到的，在徐攸之心里，这道菜的评分已经超出中午吃的碟鱼头了。

    “绝了！高哥，你这羊排是咋做的，为啥我以前吃的和这不一样。”

    徐攸之不由地问道。

    “嘿嘿，这道菜采用的是蒙古牧民最传统的制作方式，只有两个秘诀。一是2～3岁的鄂尔多斯草原羊，二是这羊肉在下锅煮之前，我用一种水浸泡了一宿，让肉质更鲜嫩，这样味道才能均匀的融入到羊肉的内部，而不是停留在表面。”

    “那种水是什么啊？”徐攸之好奇地问道。

    “这是商业机密。”高飞江神秘地一笑。

    徐攸之又想到了一个很难解释的问题，“你的羊肉哪来的？”

    下海市的物价这么高，别说北方草原的羊，就是当地喂饲料圈养的羊，也是不便宜啊！

    就这儿对外销售的价格，累坏了身体不说，不出几天，裤衩子都得赔个精光！

    高飞江知道徐攸之是什么意思，附在他的耳边，悄悄... -->>
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