第3章 试菜的机会

的，要不你可以试试看？”

    “噢？”林雄放下茶杯，饶有兴致地打量柯梵一眼，“为什么我要给你试菜的机会？”

    “就当是我归还邀请卡的感谢呗，反正试过之后你不满意也不亏什么，你放心，这一单加上试菜的成本，我照付就是。”柯梵算是死皮赖脸赖上了。

    林雄看他脸上带着笃定和自信，挑了挑眉，也罢！给他一次机会又何妨，省得以后被惦记。

    再者说他也想见识一下柯梵的厨艺，厨者之间总是有着一种千丝万缕般的惺惺相惜，即使柯梵做出来的菜不尽人意，但他愿意给有勇气自荐的人一个机会，反正最后的决定权掌握在自己手中。

    “那好吧！过十分钟你让服务员领你到后厨找我。”说完林雄拿出一张名片放在桌上，起身离开。

    柯梵拿起名片一看，果然名片如人，带着厨师应有的严谨和刻板。

    十分钟一到，不需柯梵开口，便有一名女服务生过来请他去后厨。

    穿过大堂和后厨之间的传菜门，柯梵便看到一条宽敞的走道通向后厨，而厨房打仗一般的声响和阵势让他没见识到就已经感受到。

    服务员带他穿过吵杂的厨房，走到靠里一间办公室前，她轻叩两下房门，而后听见里面传来一道简短的回应：“请进！”

    “谢谢你。”柯梵对服务员道谢完，旋开房门走了进去。

    “来了，请坐吧，要做的菜想好了吗？”林雄已经换好一身洁白的厨师服，高高的厨师帽象征着他在厨房里地位。

    柯梵依言坐下，点头道，“想好了。”

    “那把你需要用到的食材写下来吧，我让小弟帮你备齐。”林雄拿过纸笔给他。

    柯梵接过来很快刷刷几下写好了所需的食材，递给林雄。

    正所谓一个人写的字能间接的反映一个人的性格和涵养，林雄看到柯梵的硬笔字苍劲有力，工整醒目，莫名就对他产生了一丝好感。

    原来他要做的是粤菜中最经典的糖醋咕咾肉。

    随后林雄领他出去换衣服，顺便将纸条交给一个做水台的厨师。

    待柯梵换好一身厨师服出来，需要用到的食材已经准备好在切配区的案台上。

    厨房大致分为切配区、烹饪区、洗涤区、储藏区这几个区域。

    厨师技能按类分为红案和白案。

    而因为分工不同，厨师的岗位又分为厨杂、打荷、水台、上杂、砧板、站锅等。

    根据厨房规模大小的不同，这些岗位还分出好几个等级。

    柯梵目测珍馐坊的后厨规模，不禁咂舌，数个灶台排成一长排，烤箱蒸箱蒸汽锅等大型烹饪设备一应俱全。烧腊和面点还拥有独立的小厨房，几十名厨师正有条不紊地在做事，场面真是浩大。

    那些厨师们时不时地朝着柯梵切菜的方向看过来，但被林雄犀利的眼神一扫，又纷纷埋头做着手边的工作。

    林雄本对柯梵试菜一事抱着比较随性的态度，但随后他看到柯梵熟练并飞快地处理食材，就像是看到了满天繁星中最耀眼的那颗一般欣喜若狂。