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56、第五十六章 不完美的完美

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道:“作为食戟的评审员,难道四宫前辈觉得我们会那样做吗?”

    “看来四宫你还无法接受自己的失败啊……不如这样吧,你自己尝一尝,如何?”堂岛银适时地插了一句进来,平息了一场还未开始的争端。

    “让我尝一尝?好吧……我就来尝尝看好了。”

    宇宙大烧麦躺在巨型的蒸笼里面冒着白腾腾的热气,之前虽然已经被几位评审试吃了一部分,但仍有很大面积仍是未被开发的处女地,四宫拿起筷子,依照之前的样子撕扯下来一块皮,包裹起来放入口中。

    然而,这包含着无数精华的烧麦一进入口中,他不以为然的表情便轰然崩塌,取而代之的是不敢置信的神色。

    那感觉是……烧麦在嘴里爆炸了!

    舌尖上好像着火了一样,那火焰在口中起舞,肉的香味不断地散发出来,细腻的肉质和蔬菜的香味不断弥漫。

    仿佛从漫长的冬日里跨越了重重岁月才来到这个地方,微冷凄清的冬天都随着这一口烧麦远去,积攒的冷气从脚底直到头顶飞散出去,焕然重生的是充满希望的春天。

    “真……真美味……”苛刻如四宫小次郎,在这个时候也只能做出这样的回答。

    “现在,感觉如何?”堂岛银观察着四宫的表情,问道。

    “的确……有很大的不同啊……”四宫小次郎喃喃道,“明明吃得出来,她的料理里面的食材根本没有经过任何的处理,氧化、破损、糟糕的食材一吃到嘴里就原形毕露,可是为什么就这么好吃呢?”

    “是火。”

    “我知道这点,她用的是炭火,所以味道被包裹在了面皮里面而没有泄露出去,但是这不够啊……这爆炸的滋味可不仅仅是炭火就能概括的,她一定还用了什么东西……究竟是什么呢?”

    堂岛银欲言又止,这道菜他刚刚也尝了,四宫小次郎所说的完全正确,配料炭火之类的事情完全不是重点,重点在于……这些食材是如何配合的。

    四宫小次郎的彩虹法式冻,每一种食材都经过他精心的调制,就算是劣质的食材,也因此变得和原来的味道没什么两样,堪称蔬菜处理的范本。

    而范本……从另一个角度来看,却是没有新意……固守陈地。

    只信任自己的食谱,只相信自己的调味,对其他的一切都本能的抗拒,所有的料理都一成不变,这哪里是一名处在巅峰的厨师的样子?

    所以,他才在这次食戟里面准备了这些食材。

    而苏颖的做法,按照他对这个女生的推测,果然没有让他失望。

    对这些有缺陷的食材不加处理,群英荟萃。

    损坏了又怎样?氧化了又怎样?食材一定要完美无暇吗?这个世界上,本来就不存在完美的东西。

    信任自己的厨艺,信任自己的料理,信任所有的食材,让残缺的东西也能聚在一起发出完美的光彩……

    而四宫小次郎,在巴黎的这几年,已经变得独断专行了。他只相信自己的东西,百分百相信食谱,而不去看工作人员的心声和顾客的表情。

    他早就丧失了,对这个世界的信任。而这些,将一个原本可以到达更高地方的天才禁锢在了原地。

    当然,这些东西别人说出来是没有用的,必须要自己想到才行。

    当四宫想明白的时候,那就是他跨越到了另外一个高度的时候。

    明天,又是新的一天。
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