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第四十八章 汤中极品,双吊汤

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r />     不过,陈冲并没有这样做,而是将猪肉耐心的挑了出来装在碗里,留给黑猫吃。猪肉可是用鸡汤熬出来的,味道鲜美不说,营养价值也高。

    “算是给它的一点安慰吧。”他自己尝了一块,味道还行,饱满多汁。

    咚咚咚..

    把鸡脯肉剁成肉茸,再用葱姜、料酒以及清水侵泡片刻后,就可以拿纱布将鸡肉茸包包好放进过滤出来的清汤里,然后一股脑重新倒进干净的锅里,起大火加热。

    陈冲拿着汤勺顺着同一方向开始搅拌,力度适中,并仔细观察锅里的情况,当清汤即将沸腾时,立刻转小火,不让汤料翻滚起来。

    在此过程中,用纱布包好的鸡肉茸会慢慢将汤中浑浊的悬浮物吸附,直到全部吸附完毕后,就可以将之取出。

    这一精致过程称之为‘吊汤’。

    但陈冲并未止步于此,因为他的目标不是‘吊汤’而是‘双吊汤’,也就是重复一遍刚才的过程!

    这样精制过的汤才算得上汤中极品,看着就像白水却偏偏清香扑鼻,沁人心脾。

    “总算完成了。”陈冲抹了把汗,发现黑猫小心翼翼的藏在厨房门口,生怕被自己发现一样,“出来吧,早就看见你了。”

    喵。

    黑猫不为所动,极其敷衍的回了一声猫叫,细若游丝。

    “喏,给你留的好东西。”陈冲心情不错,连对黑猫说话的口气也缓和许多。他将装着猪肉的碗放在窗口附近的台子上,示意后者自己跳上去吃。

    喵。

    黑猫抽动了两下鼻子,身体贴着墙壁,试探性的往前走了两步,发现陈冲并没有其它举动后,才矫健的跳上石台,然后..一头扎进碗里,宛如狼吞虎咽!

    “这家伙,属狗的吧!一条半斤重的肥鱼、一盘火腿肠拌饭、一块生猪肉,再加上这一碗的话..”

    陈冲扯了扯嘴皮,暗道这家伙不知在那所恐怖公寓饿了多少年,活像饿死鬼投胎。

    “慢点儿吃。”

    随口提醒一句后,陈冲便不再理会,将之前炒好的麻椒放进保鲜袋里,然后找了个易拉罐慢慢滚动,将麻椒碾碎。

    没办法,厨房没有擀面杖之类的木棍,只能用这种方法代替。

    “陈老板,在不在!”

    “在厨房!”

    前堂传来张萌的声音,很清澈,陈冲随口回了一句。

    哒哒哒..

    脚步声响起,只见张萌急匆匆跑进厨房,还没来得及说话,目光便被台子上的黑猫吸引。

    “呀,好可爱的猫咪!”

    她的声音引起黑猫的注意,它懒懒的回头看了一眼,继续吃肉。

    毛茸茸的身体,慵懒的小眼神,加上吃肉时伸出的小粉舌,这翻模样,足以让任何人着迷,尤其是女生。

    当然,陈冲是个例外,因为他总担心黑猫会在午夜时分,伸出邪恶的利爪。

    “怎么了?”他问道。

    张萌很想摸一摸黑猫,又担心打扰它进食,只好强行放弃,旋即对着陈冲扬了扬拳头,

    “他们马上就来了!”

    (未完待续..)
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