第五十二章 晚餐

接淋下。

    就仿佛是化学反应，整道菜瞬间变了一个颜色。

    高汤流过龙门，流过龙形柱，从顶端的洞口灌入，填满了里面的细刺。

    视线中，里面的汤汁是如此清晰可见，就仿佛一颗镶切在水晶中的红杉树，美轮美奂。

    剩余的汤汁落在碗底，慢慢浸没鱼身，只留鱼头露在外面。

    鱼头对准龙门，给人一种即将跃起，飞过龙门的感觉。

    谢毅第三次盖上蒸笼盖子，将火势调到最小。

    “好了，这道菜基本上完成了，三分三十秒后起锅。”

    何千华舔了舔嘴，“小毅，你这个汤为什么是红色的？还有，白萝卜是透明的吗？为什么可以看到里面的汤汁？”

    “先回答你第二个问题。”谢毅拿出一根黄瓜，放在菜板上，看也不看，手中菜刀带起一片残影，黄瓜变成了厚度几乎一样的薄片。

    谢毅说道：“白萝卜其实里面有很多小孔，充满了空气，当用水煮，或者蒸过之后，有水分渗进萝卜的空隙中，把空气赶了出来，由于减少了光的散射，萝卜就变成半透明的了，所以你们能看到里面的汤汁。”

    何千华愣愣看着谢毅，“我书读的少，你别骗我？”

    谢毅开始刷锅，“不过是一种科学小知识而已，大家平时用不着，所以不会在意。”

    “那汤汁呢？我没看到你用辣椒油，为什么是火红色的？”

    “这个就很难解释了。”谢毅道：“我也不知道该怎么说，你可以理解成一种有趣的现象，就好像色光三原色那样，一些调料食材搭配在一起，通过不同时间段，不同温度，以及不同颜色，就会发生一些很微妙的反应，我也是一知半解，在我的印象中，别说红色了，彩虹色都能做出来，只是我不知道怎么做。”

    何千华两眼懵逼，他下意识看了看黄宇，“你知道他在说什么吗？”

    黄宇很干脆，“听不懂，不过好像很厉害的样子。”

    “当然厉害了，这是在做菜，我怎么感觉是在做实验。”

    “我也有这种感觉。”向天歌望着还不到一分钟就被谢毅起锅的清炒黄瓜，吞了吞口水，“但是我知道，他那道鱼跃龙门一定会让我回味无穷。”

    “废话，光看着就让人忍不住了，肯定回味无穷。”

    “我不是这个意思，我发现老谢这道菜跟他之前做的不一样。”

    “什么不一样？”

    “气味。”

    “啥意思？”

    向天歌回味道：“老谢以往做的菜，还没出锅，就能闻到浓香，那是一种让人失去理智的香味，但是这道菜不一样，自始至终我都没有闻到哪怕一点香味，直觉告诉我，一定不一般。”

    赵迷也道：“我也发现了，天哥说了我才反应过来，确实一点味道没有，就连这个炒黄瓜，我也能闻到非常诱人的香味，然而看起来明显更加好吃的鱼跃龙门却不显山水。”

    “洗尽铅华？明珠蒙尘？”

    “什么跟什么啊，别乱用成语。”曲芯月吐槽道：“只能说精华都在食材里，在做菜上，老谢从不让人失望。”

    谢毅笑了：“如果讨论好了，麻烦各位收拾餐桌，这道菜具体怎么样，你们待会不就知道了。”