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第一百零五章 冰糖葫芦

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    村里的秋天虽然没有啥果子丰收,但是空间里各种果子倒是收了不少,林玲抱怨着店面太小,水果都没地方放了,林达到城里去找房东谈谈店面的问题,看能不能把隔壁的那间小店也给租下来,现在店里的生意越来越好,品种也越来越丰富,扩大规模是势在必行了。

    山楂树也结了许多果子,小红果子水灵水灵的,特别好看,可是山楂和其他水果又不大一样,不仅不能空腹吃,还不能多吃生山楂,否则会导致胃溃疡。

    之前送了一部分给黄媛和父母,但是还剩下不少,如果不能生吃的话,就只能做冰糖葫芦了,那又太麻烦了。

    苏缨烦恼地躺在摇椅上把玩着手里的山楂果,门外呼啦啦跑进一群小孩子。

    “苏姐姐,这是什么东西啊?”小孩子们虽然也经常吃些糖葫芦、山楂片什么的,但是新鲜的山楂果却很少见到了。

    “是山楂果,就是做糖葫芦的那种果子。”她顺手递给他们玩。

    “糖葫芦?”没有小孩子不爱吃糖葫芦的,张沐从梁小玲手中抢过山楂咬了一口。

    梁小玲正要哭出声来,却见张沐小脸皱成一团,“好酸!”

    那泫然欲泣的样子,把梁小玲逗得重又哈哈大笑起来。

    “哪有那么夸张?”苏缨怀疑地扔了一颗到嘴里,还好啊,酸酸甜甜的,比外面卖的山楂不知道甜了多少倍。

    八成是男孩子不爱吃酸的,她恍然大悟,林达也觉得山楂酸得要命,是一口都不肯碰的,女孩子却喜欢一些酸酸甜甜的东西,像她小时候爱吃的话梅、酸梅粉之类的,男生都是不感兴趣的。

    “苏姐姐骗我们,这根本就不是糖葫芦,那么酸!”张沐愤愤地看着苏缨。

    “没骗你们,不然现在就做给你们吃好了。”被小屁孩冤枉她可不甘愿。

    正好上午做了不少红豆沙准备做豆沙包吃,这下正派上用场,可以做个豆沙夹心的糖葫芦。

    把山楂的核挖掉,填进豆沙馅,再细心地把竹签尖头剪掉,这些小孩子万一拿着竹签乱捅,受伤了就糟糕了,用竹签把山楂串起来。

    把冰糖和水放进锅里开始熬糖了,那群小孩子哪里坐得住,又开始闹腾起来。

    “苏姐姐,大柿饼做好了吗?苏苏饿了。”梁小玲搂着苏苏说。

    苏缨爆笑,自己嘴馋想吃,还要把苏苏扯出来当借口,“大柿饼做好了,不过苏苏不爱吃柿饼,姐姐就把柿饼收起来了。”苏缨一本正经地说。

    梁小玲这下没有借口了,可怜兮兮地看着苏缨,她最受不了这种眼神,拿了几个柿饼出来,分给他们。

    糖稀熬好后,把菜板拿出来,上面抹上一层冰水,将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻一转,裹上薄薄一层,迅速放到水板上冷却。

    这蘸糖是最考验功夫的,看起来虽容易,但是时间和力道都要把握住,动作一定要快,慢了糖稀会降温凝固,如果糖裹得太厚,又会影响口感,糖要蘸上薄薄而均匀的一层,才好吃。

    苏缨过去就经常在家里做糖葫芦吃,特别是奶奶家种的余甘丰收的时候,除了腌好的以外还会带一大篓新鲜的给她,她在家里稍微腌制一下就拿来做糖葫芦,她觉得比山楂做的还好吃,但和山楂比起来最大的不足就是,余甘吃多了容易便秘,所以嘴再馋也得忍着了。

    做得多了自然熟能生巧,晶莹剔透的一串串红果子躺在水板上把孩子们的神魂都勾了去。

    “真的是冰糖葫芦啊!”

    “苏姐姐,阿强想吃……”王强很少吃这种零食,苏缨估计他恐怕还没有吃过糖葫芦呢,实在是这卖相太勾人食欲了。

    “现在还不行,等一小会儿,等糖凝固了才能吃哦。”苏缨一面哄着他们,一面打起了梁九鼎家那棵余甘树的主意,琢磨着晚上去他家讨一枝来种种看。

    “苏姐姐,你这糖葫芦真好吃,比镇上的还好吃。”张沐不爱吃酸的,可是苏缨的糖葫芦无论是外面的糖衣还是里面的豆沙馅都是甜的,只有中间那层山楂有些微酸,这甜中带点微酸的滋味小家伙自然不会拒绝。

    “那当然,姐姐这个糖葫芦里面可是加了豆沙馅的。”苏缨也拿了一根,很没形象地啃着,镇上卖的糖葫芦她也吃过,哪儿有这么精致,有的山楂核都没挖干净,还有的连山楂都是烂的,岂能和她这优质手工冰糖葫芦相提并论。

    “苏姐姐做的东西是世界上最好吃的。”林成武昂然说道,一干小孩连声附和。

    这人啊,就是经不住夸,苏缨被这群小屁孩... -->>
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