第七十七章 大闸蟹

p;苏缨和林达这几天脸上总是挂着笑，因为养肥了的大闸蟹终于可以吃了，其实空间里的大闸蟹早就长大了，但是不是说秋天的时候吃蟹最肥美么，虽然空间里没有四季的分别，但两人还是硬忍到了秋天。

    这么鲜美的蟹还是清蒸着吃吧，洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。

    还没出锅那香味就已经让两人食指大动了，配上用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸做的蘸料。

    两人都无心发出任何赞美的词句了，只顾得上埋头苦吃，好像有人和他们抢似的。

    蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黄一味，蟹子又一味。而蟹肉之中，又分“四味”：大腿肉，丝短纤细，味同干贝；小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼；蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼；蟹黄，妙不可言，无法比喻。

    两人都是在上海读书的，那时候也沾本地同学的光尝过一两次大闸蟹，不得不说江浙沪一带的人吃大闸蟹实在精细到令人咂舌的地步，他们有专门的一套吃蟹工具。

    而这两人的吃相就不那么让人赏心悦目了，有点像牛嚼牡丹。

    “唉，沈叶最喜欢吃大闸蟹了，要是她能吃到这么好的大闸蟹不知道能有多开心。”苏缨吃饱后，满足地舔舔嘴边的汁液，实在是鲜美啊。

    “你要是从这里快递过去给她，八成这蟹就死在路上了，死蟹又不能吃，还是别浪费啦。”林达还不住手，大口地嚼着。

    “我觉得这味道比阳澄湖大闸蟹还美啊。”苏缨和林达送了不少大闸蟹出去给亲朋好友，林玲在店里焖了一只，吃得津津有味。

    “喜欢吃就多吃点吧，我这次买了不少。”苏缨自然不能说这大闸蟹的来历，只推说是在外面进的货。

    “这么好的蟹，卖了真可惜，不如全部低价卖给我好了。”林玲馋得不得了。

    “这么多你吃得完吗？”苏缨好笑地看着她，这蟹在空间里生长繁殖得很快，她根本就不愁，“这螃蟹性寒凉，吃多了也伤身。”

    “这是大闸蟹吗？”一个三十来岁的妇女经过他们的店，看到林玲吃得津津有味，那金黄的蟹黄让人很有购买欲啊。

    “是啊，刚到的新鲜大闸蟹，可以进来看看。”苏缨热情地招呼。

    店里的大闸蟹全都没有用绳子绑住，一是嫌太麻烦，二是他们根本就不会绑，万一被螃蟹夹到就悲剧了，所以这些螃蟹很是活跃，只要用塑料整理箱扣好，在盖子上烧几个洞透气。

    因为怕卖不出去螃蟹死了就不能吃了，所以苏缨带来的大闸蟹数量也不多，目的只是试探一下市场的反应。

    “咦，你们店里的大闸蟹都很不错啊。”这妇女也是行家，细看了这些螃蟹，就发现每只都是“金毛金爪”、脂肥膏满、生猛新鲜的。

    原来这挑选大闸蟹也是很有诀窍的，一看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱。

    二看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够重，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。

    三看蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。

    四看活力将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

    总之现色鲜明，轮廓明朗，刚毛密挺，符合青紫背、白肚、金毛的条件，用手指压蟹足，足丰厚身为饱满，轻敲眼睛附近，凡眼睛闪动灵活，一再口喷泡沫的，食味必鲜。

    “这一斤多少钱啊？”她挑了三只螃蟹，看来是三口之家。

    “一斤八十。”苏缨参考了超市的价格，超市里大闸蟹一斤是一百二十块钱，她自忖卖八十也不算太贵。

    “是阳澄湖的吗？”

    “不是，不过这味道绝对不会比阳澄湖差的。”

    那妇女一想也是，这价格比阳澄湖的便宜不少呢，看上去还更新鲜，也不还价，苏缨接过称了，空间里的大闸蟹又大又饱满，一只都有一斤左右，抹去零头，只收了她两百四十块钱。

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